Mr. Philip Tonna (Önologe)
Mr. Chris Cremona (Winzer)
Herr Bernard Muscat (Wine Specialist)
Weine verkostet:
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Grand Maitre Jahrgänge: 1998 bis 2004
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Marnisi Jahrgänge: 1998 bis 2002 und 2004
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Antonin Noir: 1999 bis 2002 und von 2004 bis 2005
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Cheval Franc: 2000 und 2004 bis 2005
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Ulysses Shiraz: 2004 und 2005
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1919 Rot: 2004 bis 2006
Was ist eine vertikale Verkostung?
Eine vertikale Verkostung ist ein Vergleich der verschiedenen Jahrgänge zu einer bestimmten Wein, vom selben Hersteller. Diese Form der Weinprobe gibt einen Einblick in die Weinherstellung Stil und hilft, die unterschiedlichen Merkmale der in Rede stehenden besonderen Wein zusammen mit den subtilen etablieren und manchmal ganz erhebliche Unterschiede in den verschiedenen Jahrgängen ergibt sich hauptsächlich aus den jährlichen Schwankungen im Klima und Mikroklima Bedingungen. Wenn die Weinbereitungsverfahren haben im Laufe der Jahre änderte sich dies wird auch reflektiert und gezeigt in den Ergebnissen der Verkostung.
Eine vertikale Verkostung gibt auch einen klaren Hinweis darauf, wie der Wein zu entwickeln und einen Hinweis auf die Lagerfähigkeit des Weines in Frage, insbesondere nach der Annotationen zum vorherigen vertikale Verkostung verglichen.
In diesem Zusammenhang ist es unerlässlich, dass das Datum der Vertical Tasting klar ist der Wein ist lebendig und verändert seine Aromen und Eigenschaften mit der Zeit angegeben.
Jeder vertikale Jahrgang eines bestimmten Weines gesetzt wurde auf einem separaten Anlass gekostet, um die volle Konzentration auf den Stil eines bestimmten Weines.
Die Weine waren alle geöffnet und dekantiert 2 Stunden vor der eigentlichen Verkostung begonnen. Dies ist von größter Bedeutung, da die Weine geraumer Zeit benötigen, um zu atmen, oder öffnen Sie sich für den Strauß zu sein, klar bekundet.
All das (rote) Weine wurden bei Raumtemperatur serviert, zwischen 18 und 20 Grad Celsius.
ISO Verkostung Gläser waren und jeder war mit dem spezifischen Jahrgang des Weines markiert gegossen.
Wasser, zur Reinigung des Gaumens zwischen den einzelnen Wein und Spucknäpfe sowie Behälter zu gießen entfernt übrig gebliebene Wein aus dem Glas wurden ebenfalls zur Verfügung gestellt.
Die Weine und die oben genannten Zubehörteile wurden auf einem entsprechend dimensionierten großer Tisch mit einer weißen Oberfläche matt, so dass in der Lage sein, den Wein, AOS Farbe und Klarheit Richter gestellt, vergleicht die Unterschiede zwischen Rand und Kern, und die Beine / Tränen, die fallen auf die Seite des Glases deutet die Blutalkoholkonzentration.
Der Verkostungsraum hatte eine gute Versorgung mit klaren weißen Licht und wurde von starken Gerüchen befreit, könnten sie das richtige Beurteilung der Weine zu behindern.
Jeder Verkoster wurde mit einer Verkostung Blatt für jeden Wein verkostet werden zur Verfügung gestellt.
Die unterschiedlichen Hintergründe der Prüfer wurden in dieser Verkostung als Philip Tonna, AOS Terminologie und weitere technische Auslegung, beeinflusst durch seine Studien gezeigt und Berufserfahrung als Önologe in Bordeaux, war ganz in der Sympathie mit dem von Christian Cremona, ein Winzer von Beruf, aber kontrastiert mit Bernard Muscat, AOS mehr Ansatz zur Verkostung auf seine laufenden Studien in den Diploma in Wines & Spirits Basis standardisiert.
Sowohl Philip, AOS und Christian, AOS intime Kenntnisse und Erfahrungen eines jeden Jahrgangs war extrem hilfreich bei der Beurteilung der Expression bestimmter insbesondere Weinbau und Weinbereitung Praktiken, die deutlich gekennzeichnet Stil dieser alten Weinen, während Bernard, AOS WSET Diplom Ausbildung in sehr nützlich, kam Halten Sie ein einfach zu verstehen, konsistente relativer Begriff in der gesamten Wortschatz Verkostungen.
Nachfolgend einige Informationen und besondere Bemerkungen über die Marsovin Estate Weine verkostet:
- Marnisi ändert seine Farbe relativ schnell auch in den jüngsten Jahrgängen, aber es hält diese Intensität der Farbe.
Die besten Jahrgänge waren 2000, 2001, 1999 & 2004.
Marnisi ist ein Blended-Wein vorwiegend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und etwas Cabernet Franc gemacht. Allerdings Cabernet Sauvignon ist die klar dominierende Sorte in dieser Mischung und dies ist ein wichtiger Faktor, der dem Wein eine relativ längere Lagerfähigkeit.
- Grand Maitre ist ein Wein aus etwa je 50% Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gemacht, die aus der kleinsten und am dichtesten besiedelte Marsovin, AOS private Weingüter gepflanzt.
Die besten Jahrgänge waren 1999, 2002, 2000 & 2004.
Der Jahrgang 1999 vor allem hatte ein sehr markant ausgeprägte Aroma von Passionsfrucht, die ziemlich einzigartig zu diesem besonderen Terroir ist.
Die außerordentliche intensiv fruchtig aromatische Profil des Jahrgangs 1999 ist wahrscheinlich das Resultat der außergewöhnlich sehr geringe Ausbeute an diesem einzigartigen Vintage.
Die gleiche Leidenschaft typischen Fruchtaromen Merkmale können in allen Jahrgängen dieses Weines zu einem mehr oder weniger gefunden werden, mit dem Jahrgang 2000 wird der Wein am ähnlichsten, dass von 1999.
- Antonin Noir, AOS besten Jahrgänge wurden 2000 und 2005. Die Antonin Noir ist eine andere Blended Wein hauptsächlich aus Merlot und Cabernet Sauvignon aus dem gleichen Weinberg wie die des Marnisi Wein, obwohl in diesem Fall ist es dem Merlot, dass die vorherrschende Sorte ist. Dies hilft, den Antonin Noir geworden ansprechbar und bereit, früher zu trinken auf als die entsprechenden Marnisi Jahrgang. Die Eiche Nuancen erkennbar sind und ihre komplexe Merkmale werden in einem jüngeren Alter als die Marnisi gezeigt.
- Cheval Franc: Dieser Wein profitiert von Reifung in der Flasche als wenn er losgelassen junge hat es intensive und kraftvolle Fruchtigkeit aus Shiraz, die Masken der etwas krautigen Charakter der Cabernet Franc.
Obwohl recht vollmundig, es ist und bleibt Junger unverwechselbar fruchtig und leicht zu trinken. Niedrige Erträge und warmen Jahrgänge garantieren gute Qualität und Lagerfähigkeit. Wenn Ältere ist es eines der wenigen maltesischen Weine, die zu Fischgerichten abgestimmt werden kann.